5 Olahan Ubi Jalar Kekinian Yang Enak dan Mudah
Salah satu komoditas pangan lokal yang kaya akan nutrisi dan memiliki potensi besar untuk diolah menjadi berbagai produk makanan yaitu Ubi Jalar (Ipomoea batatas). Kandungan yang ada didalam ubi jalar sangat lengkap membuat hal tersebut menjadi salah satu makanan yang menyehatkan. Selain itu, ubi jalar juga dapat meningkatkan nilai tambah ekonomi melalui diversifikasi olahan pangan. Berikut beberapa jenis olahan ubi jalar:
- Tepung Ubi Jalar
Salah satu cara untuk memperpanjang masa simpan dan memudahkan pengolahan ubi jalar dapat dibuat menjadi tepung. Tepung ubi jalar nantinya dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan roti, kue dan berbagai olahan lainnya yang berbahan dasar tepung. Selain itu, tepung ubi jalar dapat menggantikan tepung terigur agar dapat mengurangi ketergantungan pada impor gandum.
- Mie Ubi Jalar
Mie yang berbahan dasar tepung ubi jalar akan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang enak. Selain itu, mie ubi jalar juga lebih sehat dibandingkan mie dari tepung terigu, karena mengandung indeks glikemik yang lebih rendah. Sehingga mie ubi jalar cocok bagi penderita diabetes.
- Es Krim Ubi Jalar
Terkadang di cuaca yang panas, butuh yang dingin dan manis untuk menambah semangat. Namun, kandungan gula yang ada di es krim terbilang cukup banyak dan tidak cocok jika dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet. Salah satu solusinya bisa menggantikannya dengan ubi jalar yang dihaluskan dengan susu. Selain rendah gula, kandungan yang ada didalamnya tentu jauh lebih sehat dibandingkan dengan yang lain.
- Bola Ubi
Olahan ini ringan dan dapat jadi camilan yang manis dan juga lezat, sehingga digemari oleh berbagai kalangan umur. Dengan menggabungkan ubi jalar yang dihaluskan dengan isian yang beragam, menghasilkan camilan yang renyah diluar dan lembut didalam serta cocok dimakan pada saat bekerja, belajar dan lainnya.
- Olahan Lainnya
Selain itu, ubi jalar juga dapat diolah menjadi beberapa produk lainnya seperti selai, puding dan masih banyak lagi. Produk yang sudah di inovasi mengikuti perkembangan zaman, akan jauh lebih diminati dan dapat menjangkau konsumen lebih luas.
Selain meningkatkan nilai tambah produk, diversifikasi olahan ubi jalar membuka peluang bisnis baru bagi masyarakat. Dengan menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasar untuk berbagai produk makanan, kita dapat menurunkan ketergantungan kita pada bahan makanan impor. Tertarik baca artikel lainnya? Teknologi Blockchain Jadi Solusi untuk Industri Kelapa Sawit
